芝士泡菜马铃薯盅

主料：马铃薯、泡菜、番茄。

配料：芝士粉、沙拉酱、油、西芹粉。

做法:

1、马铃薯连皮洗净，放入锅里中火蒸30分钟左右。泡菜抖掉作料，沥干水分切成丁，番茄去皮后切丁。
2、蒸熟的马铃薯对半切开，挖掉瓤做成0.5厘米厚的马铃薯盅。
3、所挖出来的马铃薯泥和泡菜丁、芝士粉、沙拉酱一起拌匀。
4、在马铃薯盅里放入拌好的马铃薯泥，在上面洒上番茄丁，最后涂上植物油。
5、将马铃薯盅放入提前预热至200度的烤箱中层，用上下火烤制约10分钟，食用前撒上西芹粉。

注：马铃薯如果过圆，可以把底部切掉一小部分，以便于固定。如果有剩余的马铃薯拌料，涂在法棍面包上，味道也很不错。可以用红薯代替马铃薯，这样增加甜味，最好选外形比较圆的。

果汁健康功能

草莓汁 Strawberry Juice :

健康功能:
-益心健脑
-利尿止瀉
-強健神經
-補充血液
-防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化

哈密瓜汁 Cantaloupe Juice :

健康功能:

-消暑解燥

-生津止渴

-防止晒伤

椰子汁 Coconut Juice :

健康功能:
-避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤美白
-可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，增添肌肤光滑
-預防心臟病，關節炎和癌症

-滋潤止咳
-強健肌膚

芹菜汁 Celery Juice :

健康功能:
-補充體力
-利尿降压
-舒緩焦慮、压力

香蕉汁 Banana Juice :

健康功能:
-提高精力
-強健肌肉
-滋潤肺腸
-血脈暢通

葡萄汁 Grape Juice :

健康功能:
-調節心跳
-防治心脑血管疾病
-補血安神
-加強腎、肝功能
-抗衰老
-幫助消化

梨汁 Pear Juice :

健康功能:
-维持心脏、血管正常运作
-去除体内毒

柳橙汁 Orange Juice :

健康功能:
-滋潤健胃
-提高免疫
-美白润肤
-強化血管
-可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷

檸檬汁 Lemon Juice :

健康功能:
-含豐富維他命C
-止咳化痰
-有助排除體內毒素

　胡萝卜汁:

健康功能:
-缓解结膜炎
-保养整个视觉
-减轻溃疡症状
-提高食欲
-提高抵抗力

木瓜汁 Papaya Juice :

健康功能:

-消滯潤肺

-帮助分解
-吸收蛋白质

西瓜汁Water Melon Juice :

健康功能:
-消暑利尿
-降血壓

芒果汁 Mango Juice :

健康功能:
-帮助消化
-防止晕船
-呕吐
-喉咙疼

奇異果汁 Kiwi Fruit Juice :

健康功能:
-含豐富維他命C
-清熱生津
-止吐瀉

葡萄柚汁 Grapefruit Juice :

健康功能:

-降低膽固醇

-預防感冒

-牙齦出血

鳳梨汁 Pineapple Juice :

健康功能:
-消腫怯溼
-幫助消化
-舒緩喉嚨疼痛

蘋果汁 Apple Juice:

健康功能:

-能增強人的記憶力,可以抑制早老性痴呆
-調理腸胃
-促進腎機能

-預防高血壓

日式煎蛋卷

材料：
蛋 3个

腌料：
柴鱼味精 1大匙
细砂糖 1小匙
酱油 1大匙

作法：
1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀
2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热
3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中
4)直到蛋液平均布满锅底就可以了
5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟
6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火
7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开
8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可。

梅菜乾扣肉

材料：

五花肉 500G

梅菜干 一把

大葱 一段

姜 两片

蒜 2个拍

生抽 2大匙

料酒 1大匙

油 1/2大匙

八角 1个

盐 1小匙

糖 1小匙

生粉 1小匙

做法：

1)开水中加大葱、姜片、料酒，把五花肉放入中火煮20分钟

2)捞出后均匀地抹上生抽，放入平底锅小火煎至上色，放冷备用

3)梅菜干用水泡10分钟，洗干净后控干水分，加油炒一分钟后加入料酒、糖、1大匙生抽，拌均匀装碗中备用

4)将冷却的五花肉切片，皮朝下排在圆碗中，撒1小匙盐，上层铺上梅菜干，蒜和八角放在旁边，放锅里蒸35-45分钟

5)蒸熟后一般汤汁会比较多，可把汤汁滗出，将肉倒扣到大盘中

6)在汤汁里加一小匙生粉搅均匀，倒入热锅中小火煮至浓稠状，最后淋到扣肉上即可。

PS：将碗倒扣到盘子时注意汤汁不要烫到自己的手。

美味香菇啤酒鸡翅

用料：

鸡全翅四只

两匙黄酒

三大匙老抽拌匀腌约半小时

啤酒一瓶

香菇 七朵

老姜一小块

蒜半个匀切末

葱 两棵 切碎

熟白芝麻 一匙

老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。

做法：

1)锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色

2)倒入鸡翅翻炒半分钟

3)加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘

4)撒上白芝麻即成。

橙香鸡翅

材料：
翅根　12个
蒜头　2瓣
菠菜　100g

调料:
油 　 2小匙
酱油　50ml
橙子酱100ml

做法：
1）翅根肉厚处用刀尖切几下，使之容易入味
2 ）蒜头切成片，菠菜入开水中烫一下，过冷水后挤干水分，切去根部，再切成小段
3）平底锅加入油，用中火将翅根煎成金黄色
4 ）加入蒜片、橙子酱、酱油，煮开后改小火加盖煮 10 分钟，途中将鸡翅翻面
5 ）用大火将汁水收干
6 ）盘中放上菠菜，再放上鸡翅即可

苦瓜釀肉

材料:
1條中型苦瓜
200克豬肉碎
100克紅蘿蔔, 去皮切絲
1粒雞蛋
100克蝦仁
2湯匙蒜頭油

调味料:
1 茶匙生抽
1/4 茶匙白胡椒粉

做法:

1.將豬肉碎、蝦仁、紅蘿蔔和調味料攪均， 腌放30分鐘。

2.打入雞蛋攪均， 備用。

3.將苦瓜切段3公分厚，去籽並刮去白囊，泡水20分鐘。這將由助于減少苦味。

4.將腌好的肉碎塞入苦瓜中心内，加滿至苦瓜的厚度即可。

5.然後放入一鍋裏，隔著滾水用中火蒸約10分鐘。

6.在苦瓜釀肉上淋上蒜頭油。即可上桌享用。

酸甜鱼片

材料：

鱼片 1片（切块）

番茄 1粒（切丁）

萝卜 半条（切片）

洋葱 1粒（切丁）

调味料：

盐 适量

胡胶粉 适量

糖 一匙

酸酶酱 一匙

辣胶酱 三匙

番茄酱 五匙

做法：

1. 首先将鱼块用盐和胡胶粉淹约20分钟， 然后下锅炸熟。

2. 然后将糖酸酶酱，辣胶酱及番茄酱调合，加入 少许的水，搅拌均匀, 待用

3. 热锅，将洋葱爆香后，加入萝拔和番茄，炒一 会。

4. 再将鱼片和酱料倒进锅内，煮热，即可盛起

可乐鸡

材料：

鸡腿/鸡背(块状，大约15块)

可乐(250ML)

调料：

蛋白(1粒)

蜀粉(少许)

盐(少许)

姜、蒜

料酒(少许)

酱油(少许)

做法：

1. 鸡腿肉或鸡背肉，切块方便入味。用蛋白，盐及蜀粉腌15分钟。

2. 油烧热，把鸡块炸到7分熟，捞起。

3. 把炸鸡块放入锅里，加入全部配料，倒入可乐，可乐量以盖过鸡块为佳用小火，煮至可乐干为止。

注：低糖可乐不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

芦笋炒虾球

材料：
虾250克

芦笋400克

大蒜（跺成泥）2瓣

料酒1匙

胡椒少量

调味料：

生抽1大匙

蚝油1大匙

鱼露1小匙

黑胡椒碎1/2小匙

做法：
1， 虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌
2， 芦笋去老皮洗净，切成两段

3， 锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色

4， 放入芦笋，加调味料和少许水，将芦笋炒透即可

注：
芦笋易熟，不宜久煮
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。

营养泡面.蛋

材料：

泡面 1包

鸡蛋 2个

玉米、青豆 适量 （不喜欢玉米、青豆的朋友也可以虾和墨鱼）

火腿 适量

盐 1小匙

做法：

1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。

2、鸡蛋打散备用，玉米、青豆清洗后备用，火腿切成小粒。

3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。

巧克力松糕 - Chocolate Chips Muffin

材料 Ingredients:
100克牛油/Butter
150克砂糖/Caster Sugar
2粒鸡蛋/Egg
100 毫升牛奶/Milk
20克可可粉/Chocolate Powder
100克 巧克力碎/Chocolate Chips
160克低筋面粉, 筛过/Low Gluten Flour, Sieved
1茶匙发粉/Baking Powder
器皿 Utensils:
10个松糕模/Muffin Cups
做法 Method:
1.首先将牛油搅拌，然后打至呈软化。
2.然后加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
3.接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
4.接着加入牛奶继续搅拌均匀.
5.接着加入可可粉继续搅拌均匀.
6.接着慢慢分次加入发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如顺时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌至均匀。
7.将搅拌好的面糊分别倒入松糕模中, 每分重量为70克，接着加入巧克力碎搅拌于面糊之中。然后放入烤炉里烤170摄氏大约30分钟， 就可取出享用了。

Reference:http://www.hongkitchen.com/2008/09/chocolate-chips-muffin.html