芦笋炒虾球

材料：
虾250克

芦笋400克

大蒜（跺成泥）2瓣

料酒1匙

胡椒少量

调味料：

生抽1大匙

蚝油1大匙

鱼露1小匙

黑胡椒碎1/2小匙

做法：
1， 虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌
2， 芦笋去老皮洗净，切成两段

3， 锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色

4， 放入芦笋，加调味料和少许水，将芦笋炒透即可

注：
芦笋易熟，不宜久煮
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。